Кафедра професійної освіти, ресторанного та туристичного бізнесу

 

Загальна інформація

Адреса: 92703, Полтавська обл., м. Лубни, вул. Віктора Новікова, 2, каб. 125

Телефон: +380954837498 Бурдун Віктор Васильович

Е-mаіl: burdun_v_v@ukr.net

Власний сайт: https://sites.google.com/view/portb

Youtube ПОРТБ:  https://www.youtube.com/@КафедраПОРТБ/videos

Кафедра професійної освіти, ресторанного та туристичного бізнесу навчально-наукового інституту технологій і торгівлі має багаторічний досвід підготовки високоякісних фахівців. Кафедру створено у 1976 році. Вона неодноразово змінювала свою назву. Спочатку на кафедрі готували вчителів загальнотехнічних дисциплін та праці. З 2000 років кафедра, крім вчителів трудового навчання, готувала інженерів-педагогів спеціальності «Професійна освіта» за п’ятьма напрямками. З 2023 року кафедра також займається підготовкою фахівців в галузі туризму і рекреації та готельно-ресторанної справи. 

Головна мета та завдання кафедри: забезпечення якісного, наукового рівня викладання спеціальних дисциплін із застосуванням сучасних освітніх і цифрових технологій, постійне удосконалення навчально-методичного забезпечення освітнього процесу з урахуванням сучасних досягнень науки і техніки, формування всебічно розвиненого компетентного випускника, фахівця своєї справи.

Місія кафедри: підготовка висококваліфікованих, мобільних і конкурентоспроможних фахівців, здатних ефективно використовувати набуті теоретичні знання і практичні навички у професійній діяльності, здатних розв’язувати складні спеціалізовані задачі та практичні проблеми організації інноваційного освітнього процесу.

Освітня діяльність

Кафедра здійснює підготовку фахівців першого (бакалаврського) і другого (магістерського) рівня вищої освіти за такими спеціальностями:

• 014.10 «Середня освіта. Трудове навчання та технології»
• 015.37 «Професійна освіта. Аграрне виробництво, переробка сільськогосподарської продукції та харчові технології»
• 015.38 «Професійна освіта. Транспорт»
• 241 «Готельно-ресторанна справа»
• 242 «Туризм і рекреації»

Кадровий склад кафедри:

1. 1. Бурдун Віктор Васильович ‒ кандидат педагогічних наук, доцент, завідувач кафедри
2. 2. Махортов Юрій Олексійович ‒ доктор економічних наук, професор, заслужений працівник сільського господарства України
3. 3. Безрученков Юрій Володимирович ‒ кандидат педагогічних наук, доцент
4. 4. Гринюк Наталія Андріївна ‒ кандидат економічних наук, доцент
5. 5. Ісаєнко Ірина Петрівна ‒ кандидат технічних наук, доцент
6. 6. Каролоп Олена Олександрівна ‒ кандидат педагогічних наук, доцент
7. 7. Луценко Марина Василівна ‒ кандидат технічних наук, доцент
8. 8. Ревякіна Ольга Олександрівна ‒ кандидат технічних наук, доцент
9. 9. Сєногонова Людмила Іванівна ‒ кандидат технічних наук, доцент
10. 10. Скібіна Олена Володимирівна ‒ кандидат педагогічних наук, доцент
11. 11. Гіренко Наталія Ігорівна ‒ кандидат технічних наук
12. 12. Бикадорова Наталя Олексіївна ‒ старший викладач
13. 13. Рожкова Анастасія Юріївна ‒ асистент

Сумісники

1. 14. Курило Віталій Семенович ‒ доктор педагогічних наук, професор, заслужений працівник освіти України
2. 15. Потапенко Едуард Володимирович ‒ доктор хімічних наук, професор
3. 16. Абрамова Оксана Віталіївна ‒ кандидат педагогічних наук, доцент
4. 17. Верес Катерина Олександрівна ‒ кандидат географічних наук, доцент
5. 18. Клюєв Сергій Олександрович ‒ кандидат технічних наук, доцент
6. ’19. Колесніков Валерій Олександрович ‒ кандидат технічних наук, доцент
7. 20. Коваленко Ірина Анатоліївна ‒ асистент

Співробітники кафедри

1. 21. Рожкова Анастасія Юріївна ‒ старший лаборант
2. 22. Селецька Катерина Олексіївна ‒ лаборант

Наукова діяльність

На кафедрі затверджена комплексна тема «Дослідження проблем професійної освіти, технологій виробництва і сфери обслуговування». Тематика наукових досліджень викладачів кафедри різнопланова. Це пов’язано з тим, що на кафедрі працюють кандидати і доктори з технічних, хімічних, економічних, педагогічних і географічних наук. Тематика наукових досліджень і результати науково-дослідної роботи відображають спектр досліджень викладачів кафедри.

У 2019 році на кафедрі ПОРТБ відкрито 2 наукові теми (відповідальний виконавець доц., к.т.н. Колесніков В.О.):

• «Дослідження та аналіз продуктів різання як індикаторів руйнування сплавів на різних етапах життєвого циклу виробів» (№ д.р. 0119U102465 (2019 – 2029);
• «Дослідження та аналіз продуктів зношування як індикаторів руйнування сплавів на різних етапах життєвого циклу виробів» (№ д.р. 0119U102243 (2019 – 2029).

У 2024 році відкрито нову тему: «Вплив водню та водневовмісних середовищ на властивості сталей та сплавів, що використовуються в енергетичній, енергомашинобудівній та транспортній галузях» (№ д.р. 0124U003385(2024-2029). Відповідальний виконавець доц., к.т.н. Колесніков В. О.

Доцент кафедри ПОРТБ, кандидат технічних наук Луценко М. В. продовжує роботу над науковими темами:

• «Валоризація побічних продуктів від видобутку рослинних олій: отримання корисних біологічно активних речовини з малоцінних органічних продуктів». Співпраця за цим напрямом ведеться з вченими ДДАЕУ (Україна), університету м. Брешія (Італія), університетів м. Барселона та м. Малага (Іспанія).
• «Розробка та обґрунтування обладнання для сортування зернових сумішей». За цим напрямом наукові дослідження проходять на базі ТОВ «Сортувальні машини» м. Дніпро.

Викладачі кафедри постійно вдосконалюють та підвищують рівень своєї наукової та навчально-методичної кваліфікації шляхом стажування у провідних освітніх і науково-дослідних закладах України та за кордоном.

Протягом останніх п’яти років викладачі кафедри взяли участь у понад 100 міжнародних, всеукраїнських і регіональних конференціях і семінарах. Викладачами кафедри опубліковано 42 статті, які мають імпакт-фактор, більше 100 статей, у виданнях, які не входять до наукометричних баз даних, видані 6 навчальних посібників, 12 методичних рекомендацій, 1 монографію, 1 розділ в монографії, 4 статті в монографії, отримано 1 патент на винахід і 10 патентів на корисну модель, 7 свідоцтв про авторське право на твір.

Наукові розробки викладачів впроваджено в діяльність закладів загальної середньої, професійно-технічної і вищої освіти, установ, підприємств сфери готельно-ресторанного та туристичного бізнесу, громадських організацій.

Кафедрою проводяться регіональні, всеукраїнські і міжнародні науково-практичні конференції, семінари та інші наукові заходи. За останні 5 років кафедра організувала і провела одну всеукраїнську і дві міжнародні науково-практичні конференцій, дві всеукраїнські студентські конференції, два міжкафедральних семінари, спільного семінару з ЛОІППО, один воркшоп, були організовані виставки творчих робіт студентів кафедри.

Науково-дослідна робота зі здобувачами вищої освіти

Кафедра постійно заохочує здобувачів вищої освіти до науково-дослідної роботи. Здобувачі вищої освіти беруть активну участь у роботі конференцій, університетських Днях науки, конкурсах наукових робіт, олімпіадах. На кафедрі працюють три студентських наукових гуртки.

Результати наукової роботи здобувачів вищої освіти під керівництвом професорсько-викладацького складу кафедри находять відображення у виступах на наукових заходах та наукових публікаціях.

За останні 5 років 152 студенти взяли участь у І турі Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт. 5 студентів стали переможцями ІІ туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт.

На кафедрі видано 7 збірників «Науковий пошук молодих дослідників».Студентами опубліковано понад 200 статей і близько 150 тез.

Співпраця

Кафедра має багаторічні зв’язки з закладами загальної середньої, професійно-технічної, фахової передвищої і вищої освіти, кращими підприємствами, організаціями і науковими установами України, що дозволяє забезпечити здобувачів вищої освіти якісними базами для проходження різноманітних практик як в Україні так і за кордоном (зокрема в Німеччині, Болгарії, Греції) і надає можливість здобувачам вищої освіти працевлаштуватися ще в період навчання. Кафедра ефективно реалізує програму неперервності освіти. Здобувачам вищої освіти надається можливість участі у різних програмах обміну студентів, вони мають змогу продовження навчання у закордонних закладах освіти за різними програмами співпраці українських та закордонних закладів вищої освіти.

Доцент кафедри ПОРТБ Колесніков В. О. разом з відділом міцності матеріалів і конструкцій у водневовмісних середовищах  Фізико-механічного інституту ім. Г. В. Карпенка НАН України (м. Львів) проводить спільні дослідження присвячені оцінюванню фізико-механічних макро- та мікромеханізмів дії водню та воденьвмісних середовищ на  працездатність низько- та складно легованих сталей та сплавів. Також проводяться дослідження морфології продуктів різання та зношування  складно легованих сталей та сплавів утворених при комплексній дії факторів. Триває аналіз та узагальнення інформації присвяченої водневим технологіям, водневим та гібридним видам транспорту.

Налагоджено тісну співпрацю з державним підприємством «Львівське конструкторське бюро» (м. Львів) та компанією «ГідроОфіс» (м. Львів), яка  спеціалізується на проєктуванні, виготовленні, ремонті та сервісному обслуговуванні гідроциліндрів, маслостанцій, гідророзподільників і рукавів високого тиску.

Доценткою кафедри ПОРТБ Луценко М. В. виконуються роботи спільно з приватними підприємствами ТОВ «Десналенд» та ТОВ «ЛІНЕН ОФ ДЕСНА» (м. Глухів), ТОВ «Хелсі Традішн» (м. Київ)  стосовно підтримки розробки та вдосконалення нормативної бази (Технічних умов) виробництва продуктів переробки промислових конопель та інших олійних і луб’яних культур, а також виробництва харчових продуктів з підвищеним вмістом біологічно активних речовин.

Кафедра співпрацює з представниками влади (Лубенська територіальна громада, Луганська обласна державна адміністрація) та Громадськими організаціями (Громадська платформа «Розвиток дестинацій» та ГС «Всеукраїнська асоціація гідів», зокрема в частині покращення рівня готельно-ресторанного, туристичного та екскурсійного обслуговування; розвитку сфери гостинності та туризму; забезпечення готельно-ресторанного та туристичного бізнесу кваліфікованими фахівцями; з представниками бізнес-спільноти у проведенні тренінгів, worr-shop, практичних та лекційних занять, відкритих зустрічей.

Каролоп О.О., доцентка кафедри бере активну участь в координації міжнародних проєктів «Публічна та культурна дипломатія: Україна – Європа» спільно з Генеральним консульством України в Італії та Посольством України в Республіці Албанія та міжнародному проєкті«Innovativeeducationas a driverofsustainabledevelopmentofdestinations: Ukraine – Europa».

Кафедра активно співпрацює із Батумським державним університетом імені Шота Руставелі (Республіка Грузія, Батумі) в напрямку вивчення досвіду підготовки фахівців з туризму і рекреації; ДЗВО «Київський національний університет імені Вадима Гетьмана» та Львівським національним університетом імені Івана Франка у контексті наукових розробок, моніторингу тенденцій в освіті та сфері гостинності; Сумським державним педагогічним університетом імені А. С. Макаренка – залучення до головування в екзаменаційній комісії викладачів.

Інноваційним доповненням до співпраці між ЗВО є робота над спільними напрацюваннями та запровадженням програми академічної мобільності для здобувачів освітніх програм «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа», спільно Академією прикладних наук WSHIU (м. Познань, Польща); з кафедрою туризму, готельної і ресторанної справи Національного університету харчових технологій (м. Київ) та кафедрою харчових технологій Полтавського державного аграрного університету (м. Полтава).

Проводиться подальша співпраця з українськими та закордонними науково-дослідницькими інститутами, центрами та університетами (м. Київ, Дніпро, Львів, Харків, Кропивницький, Миколаїв, Умань), Польща (м. Щецін), Німеччині (м. Дрезден), Данії (м. Баллеруп). Налагоджена співпраця з Хмельницьким національним університетом, Центральноукраїнським державним педагогічним університетом імені Володимира Винниченка, Уманським держаним педагогічним університетом імені Павла Тичини, Глухівським національним педагогічним університетом імені Олександра Довженка.

Угоди про співпрацю

1. 1. Universitat_deBarcelona.
2. 2. Академія прикладних наук WSHIU (м. Познань, Польща).
3. 3. Дрогобицький державний педагогічний університет імені Івана Франка.
4. 4. Національний університет харчових технологій (м. Київ).
5. 5. Уманський державний педагогічний університет імені Павла Тичини.
6. 6. Хмельницький національний університет.
7. 7. Центральноукраїнський державний університет імені Володимира Винниченка.
8. 8. Вище професійне училище 92.
9. 9. Державний навчальний заклад «Сєвєродонецьке вище професійне училище».
10. 10. Рубіжанський індустріально-педагогічний фаховий коледж.
11. 11. Лубенський професійний ліцей.
12. 12. Навчально-методичний центр професійно-технічної освіти у Луганській області.
13. 13. Лубенська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №2.
14. 14. Лубенська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №3.
15. 15. Вишнівський міський центр науково-технічної творчості учнівської молоді «Шанс».
16. 16. Лубенський центр дитячої та юнатської творчості.
17. 17. ТОВ АТЛсервіс Лубни.
18. 18. ФОП Іващенко О.М.
19. 19. Готельно-ресторанний комплекс «Златогор».
20. 20. ТОВ «Десналенд».
21. 21. ТОВ туристична фірма «Супутник».
22. 22. Туристичний оператор «Любосвіт».
23. 23. ФОП Іващенко О.М.
24. 24. Громадська організація «Громадська платформа «Розвиток дестинацій».
25. 25. Мирнодолинський ліцей Северодонецького району Луганської областi.
26. 26. Головне управління Держпродспоживслужби в Полтавській області.
27. 27. ВШТІП Академія прикладних наук.
28. 28. Компанія  Internobmen.
29. 29. Львівський національний університет імені Івана Франка.
30. 30. Компанія GRANAT REKRUITING TURIZM LIMITED.
31. 31. Сумський державний педагогічний університет імені А.С. Макаренка.
32. 32. Сумський національний аграрний університет.
33. 33. Закарпатський угорський інститут ім. Ференца Ракоці ІІ.
34. 34. Лубенська міська рада.
35. 35. ТОВ (ТК «БОСА ТРЕВЕЛ»).
36. 36. Товариство з обмеженою відповідальністю «Лiтати Разом».
37. 37. Товариство з обмеженою відповідальністю «Тревел Стаді Ворк».
38. 38. Первомайський індустріально-педагогічний фаховий коледж.
39. 39. Дніпровський державний аграрно-економічний університет.
40. 40. ТОВ «ЕНСЕЛКО АГРО».
41. 41.Полтавський державний аграрний університет (м. Полтава).

Детальну інформацію про спеціальності кафедри можна побачити у презентаціях.

• Середня освіта (Трудове навчання та технології)
• Професійна освіта (Транспорт)
• Професійна освіта (Аграрне виробництво, переробка сільськогосподарської продукції та харчові технології)
• Готельно-ресторанна справа
• Туризм і рекреація

03.02.2025