Протягом навчального року гуртківці демонстрували високий рівень наукової активності та досягли значних результатів у дослідницькій діяльності.

Вагомим результатом діяльності гуртка стала успішна участь здобувачів вищої освіти у І етапі Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт. За результатами оцінювання експертної комісії було визначено переможців, чиї дослідження отримали високі оцінки.

Даниленко Юлія Анатоліївна представила роботу на тему «Технологія м’ясних січеніх виробів з використанням продуктів переробки морських водоростей». Робота присвячена розробленню технології м’ясних січених виробів із використанням продуктів переробки морських водоростей як функціональної рослинної сировини. У дослідженні проаналізовано вплив добавок із морських водоростей на органолептичні показники, харчову цінність, структурно-механічні властивості та якість готової продукції. Обґрунтовано доцільність використання продуктів переробки морських водоростей для підвищення біологічної цінності, покращення технологічних характеристик і розширення асортименту м’ясних січених виробів.

Довгаль Надія Сергіївна працювала над темою «Використання овочевого пюре у технології борошняних виробів». У дослідженні проаналізовано вплив різних видів овочевого пюре на технологічні властивості тіста, органолептичні показники та якість готової продукції. Обґрунтовано доцільність застосування овочевого пюре для розширення асортименту борошняних виробів, покращення їх споживчих властивостей і підвищення вмісту корисних нутрієнтів.

Традиційний захід «Дні науки» став платформою для презентації практичних результатів досліджень гуртківців. Даниленко Юлія представила свої дослідження технологічних особливостей збирання соняшнику з використанням спеціалізованих збиральних агрегатів. Данило Середич поділився особливостями проєктування ресторану.

Гуртківці взяли участь у Круглому столі «Інновації в науці, виробництві і у сфері послуг», де мали можливість обмінятися досвідом з колегами та фахівцями галузі.

Також відбулася публікація результатів досліджень у Збірнику наукових праць здобувачів вищої освіти «Науковий пошук молодих дослідників». Опубліковані статті «Технологія збирання соняшнику з використанням спеціалізованих збиральних агрегатів» та «Переробка вторинної сировини побутових і сільськогосподарських відходів» від Даниленко Юлії та  від Боркута Антона.

Також гуртківці протягом року взяли участь у 6 наукових конференціях з публікацією 10 тез доповідей.

Підбиваючи підсумки роботи Студентського наукового гуртка «Перспективи розвитку аграрного виробництва і галузі харчових технологій» у 2025–2026 навчальному році, можна відзначити успішне виконання запланованих завдань. Учасники гуртка продемонстрували належний рівень наукової підготовки, здатність до проведення самостійних досліджень і застосування інноваційних підходів у професійній діяльності. Робота гуртка сприяла розвитку критичного та аналітичного мислення студентів, формуванню дослідницьких компетентностей і готовності до розв’язання актуальних завдань аграрного сектору та галузі харчових технологій.

За інформацією кафедри професійної освіти,
ресторанного і туристичного бізнесу