Кафедра туризму, готельної і ресторанної справи

Загальна інформація

Адреса: 37500, Полтавська обл., м. Лубни, вул. Генерала Ляскіна, 2

Телефон: +38 095 946 81 39

Власний сайт

Історія утворення кафедри туризму, готельної і ресторанної справи розпочалась у складі факультету природничих наук у 2004 році під керівництвом відомого краєзнавця, д.п.н, професора В. С. Курила. З 2007 року кафедра функціонує в структурі навчально-наукового Інституту торгівлі, обслуговуючих технологій та туризму.

Навчальна діяльність

Кафедра здійснює підготовку:

Бакалаврів за спеціальностями:

• № 241 Готельно-ресторанна справа. Кваліфікація: бакалавр з готельно-ресторанної справи. Професійна кваліфікація: фахівець з готельної справи, фахівець з ресторанної справи
• № 242 Туризм. Кваліфікація: бакалавр з туризму

Магістрів за спеціальностями:

• № 241 Готельно-ресторанна справа. Кваліфікація: магістр з готельно-ресторанної справи. Професійна кваліфікація: фахівець з готельної справи, фахівець із ресторанної справи, викладач закладів вищої освіти
• № 242 Туризм. Кваліфікація: магістр з туризму. Професійна кваліфікація: туризмознавець, викладач закладів вищої освіти

• Освітня-професійна програма «Готельно-ресторанна справа» (денна)
• Освітня-професійна програма «Готельно-ресторанна справа» (заочна)
• Освітня-професійна програма «Туризм»

Освітній процес забезпечує професорсько-викладацький склад кафедри:

	Курило Віталій Семенович – Голова вченої ради, академік Національної академії педагогічних наук України, доктор педагогічних наук, професор. Віталій Семенович досліджує проблеми соціалізації особистості в умовах гібридної війни на сході України, розвиток освіти і науки в Східноукраїнському регіоні, Луганщина: краєзнавчі розвідки, тимчасово переміщені заклади вищої освіти як нове соціальне явище, поняття громадянської компетентності.
	Махортов Юрій Олексійович – Академік Української академії наук, доктор економічних наук, професор. Юрій Олексійович досліджує проблеми впровадження інновацій та розвитку менеджменту в туризмі, удосконалення системи управління персоналом, підприємством, управління інноваційною діяльністю підприємства.
	Безрученков Юрій Володимирович – кандидат педагогічних наук, доцент, т’ютор кафедри туризму, готельної і ресторанної справи. Тема дисертації: «Формування професійної культури майбутніх фахівців сфери ресторанного господарства у вищому навчальному закладі». Викладає такі курси: «Інноваційні ресторанні технології», «Організація ресторанного господарства», «Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства», «Організація виробництва продукції у закладах ресторанного господарства».
	Тринчук Віктор Вікторович – кандидат економічних наук, доцент кафедри туризму, готельної та ресторанної справи. Автор/співавтор понад 180 публікацій, серед яких: 137 наукових (в т.ч. 11 монографій, 11 наукових публікації у періодичних виданнях, які включені до наукометричних баз Scopus або Web of Science) та 26 навчально-методичного характеру (1 електронного підручника, 11 навчальних посібників, в т.ч. 6 рекомендованих МОН). Сфера наукових інтересів – історія, теорія та практика страхування; страхування ризиків підприємств готельно-ресторанної та туристичної сфери, туризм; маркетингові дослідження та комунікації на страховому ринку; інноваційні методики навчання; корпоративна соціальна відповідальність бізнесу; корпоративна культура, бізнес-процеси компаній, лояльність персоналу.
	Мороз Яна Едуардівна – асистент кафедри туризму, готельної та ресторанної справи. Аспірант. Сфера наукових інтересів: гармонійний розвиток майбутніх фахівців сфери туризму, евристичні методи освіти, гнучкі педагогічні технології.
	Каролоп Олена Олекcандрівна – в.о. завідувача кафедри, кандидат педагогічних наук, доцент
	Гринюк Наталія Андріївна – кандидат економічних наук, доцент, доцент кафедри туризму, готельної та ресторанної справи. Автор/співавтор понад 320 публікацій, серед яких: понад 150 наукових публікацій (в т.ч. 11 монографій, 4 наукових публікації у періодичних виданнях, які включені до наукометричних баз Scopus, Web of Science) та близько 170 публікацій навчально-методичного характеру (4 підручника, 4 навчальних посібника, в т.ч. 5 з грифом МОН). Сфера наукових інтересів: фінансовий менеджмент підприємств/організацій корпоративного типу різних сфер діяльності з огляду вітчизняної та зарубіжної практики;  управління підприємствами/організаціями корпоративного типу різних сфер діяльності з огляду вітчизняної та зарубіжної практики.

До освітнього процесу та наукової співпраці активно залучаються провідні фахівці кафедр туризму, готельної і ресторанної справи вітчизняних та зарубіжних ВНЗ, представники туристичного бізнесу.

Більше 10 років кафедра готує висококваліфікованих фахівців, рівень професійної компетентності яких відповідає стандартам світового туристичного ринку. Особливий акцент у навчальному процесі звернено на глибоку професійно-практичну підготовку студентів, що дозволяє поглибити їх знання викладанням добре підібраних спецкурсів, які визначені у відповідності до нагальних потреб підприємств сфери туризму та гостинності.

Високий рівень практичної підготовки забезпечується за рахунок проходження практики на підприємствах, установах та організаціях, що працюють у туристичній галузі, таких як: туристичні компанії AnexTour, TezTour, PegasTouristik, MouzenidisTravel, міжнародні готельні мережі Radisson, Best Western, Hyatt, Marriott, Hilton та ін..

Викладачами кафедри туризму, готельної і ресторанної справи розроблене необхідне навчально-методичне забезпечення освітнього процесу: навчальні плани, робочі програми дисциплін навчального плану, тексти лекцій, плани практичних занять, завдання для лабораторних робіт, дидактичне забезпечення самостійної роботи, курсових та кваліфікаційних робіт. З огляду на ситуацію в регіоні, для тих студентів, які не мають змоги виїхати із зони АТО, всі матеріали представлені також у електронному варіанті на сайті дистанційного навчання.

Наукова діяльність

Сфера наукових інтересів викладачів кафедри – підготовка фахівців сфери туризму в Україні та за кордоном; оцінка туристичного потенціалу Луганської області; створення баз даних туристичних ресурсів та інфраструктури туризму Луганщини; устаткування закладів готельно-ресторанного господарства; моніторингові дослідження рекреаційних територій та рекреаційних ресурсів за функціональними ознаками, місткістю, транспортною доступністю, атрактивністю, тощо.

З метою активізації науково-дослідної роботи студентів професорсько-викладацьким складом кафедри щорічно проводяться наукові читання, презентації наукових досягнень та проектів. Найкращі студентські роботи направляються на Всеукраїнський конкурс студентських наукових робіт. Доповіді, які отримали найвищу оцінку, рекомендуються до друку в університетських збірниках наукових праць студентів та аспірантів, а молоді науковці – до вступу в аспірантуру.

Тож сьогодні кафедра туризму, готельної і ресторанної справи – це сучасний та високопрофесійний підрозділ навчально-наукового Інституту торгівлі, обслуговуючих технологій та туризму, результатом роботи якого є професійний успіх своїх випускників.

15.11.2023