Відкрита лекція до Дня борщу

18.9.2024

На кафедрі професійної освіти, ресторанного і туристичного бізнесу відбулася відкрита лекція до Дня борщу.

17 вересня 2024 року на кафедрі професійної освіти, ресторанного і туристичного бізнесу Навчально-наукового інституту технологій і торгівлі відбулася відкрита лекція доцента кафедри Гіренко Наталії Ігорівни на тему «Борщ — національний здобуток України». Лекція приурочена до Дня борщу, який в Україні в цьому році відзначали 14 вересня. На лекцію зібралось чимало зацікавлених слухачів.

У ході лекції було детально висвітлено історію походження борщу, починаючи від стародавніх часів і до сучасності, а також розглянуто його унікальне значення в українській культурі. Зазначено, що у 2022 році культуру приготування українського борщу визнали об’єктом нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.

Особлива увага була приділена різноманітності рецептів борщу в різних регіонах України, зокрема Полтавщині, де борщ має свою особливу версію з галушками. Ця страва відома своєю ситністю і домашнім затишком, що символізує гостинність полтавського краю.

Окрім того, учасники заходу мали унікальну можливість поділитися своїми родинними секретами приготування борщу, що додало атмосфері зустрічі теплої та домашньої нотки.

Завершуючи лекцію, Наталія Ігорівна висловила сподівання, що наступного року цей захід буде проведено у мирний час, в стінах рідного університету. Лекція була наповнена патріотичним духом і відчуттям єдності українського народу, який, незважаючи на всі труднощі, продовжує берегти та передавати свої культурні надбання, зокрема національні страви, як-от борщ. Шевченківська родина завжди залишатиметься невід’ємною частиною цього святкування.

Лекція викликала жвавий інтерес, а тепла атмосфера заходу стала чудовим нагадуванням про силу національної культури і традицій.

Кафедра професійної освіти,
ресторанного і туристичного бізнесу